佛山“液体榴莲”！影帝梁家辉：“绝了！”

近日

佛山“液体榴莲”火爆出圈！

不仅吸引了央视来打卡

连影帝梁家辉都闻风而至！

还火上了热搜！

由浙江卫视和妙趣新媒体联合推出的

实景推理美食探秘综艺《“食”万八千里》

7月1日晚播出的最新一期节目中

“食万兄弟团”

梁家辉、魏晨、伯远、陈欢

唐九洲、伍嘉成、武艺

来到佛山三水

品尝有着“液体榴莲”之称的三水臭屁醋

同一天晚上

气味浓郁

佛山三水臭屁醋到底有什么魅力，

吸引这么多明星前来品尝？

一起来看看！

臭屁醋

臭屁醋

是佛山三水的传统美食之一

闻着臭，吃着香

这就是臭屁醋的魅力！

臭屁醋已有2000多年历史

它不仅有令人难以忘怀的独特气味

还有消杀细菌、软化血管等作用

被当地人称为“长寿醋”

说到要喝臭屁醋

一定要试下用它来开锅

而臭屁醋火锅风味好坏

关键在于锅底——米醋

1酿醋/ 臭屁醋

臭屁醋通常用粘米、糯米混合一起酿

粘米比例多，醋偏酸

糯米比例多，醋偏甜

米醋的酸甜程度

还会随着天气变化而不同

桥丰裕农庄酿的米醋

米醋在自然发酵100天的基础上

夏天还要继续发酵4-7天

冬天发酵的时间就更长

长四嫂农庄晒场

2煲醋/ 臭屁醋

传统的臭屁醋火锅吃法

离不开集中经典食材

鸡、梅菜、番薯、玉米……

根据个人口味

还可以加入猪手、排骨、粉肠等

食材加得越多，醋就会越来甜

臭屁醋火锅可以加入多种食材一起开锅

在米醋与各种食材经过沸腾翻滚后

一煲有菜有肉的臭屁醋

飘着浓郁的醋香

入口润嫩柔滑，酸甜中带点鲜味

喝起来满口甘香，丝毫不臭

好的醋底加上肉质鲜美的鸡肉

整锅醋的味道马上up！

这里的鸡是吃米醋渣的

即点即做，足够新鲜

皮薄且爽，肉鲜且嫩

而且醋分解了肉本身的油腻感

蘸上椒圈酱油

只想吃完一块再一块

臭屁醋煲得越久

食材越入味，醋则越浓稠

最后，一定要试下臭屁醋捞饭

相当“和味”！

说到这里

还在犹豫什么？

赶紧来打卡

“食万兄弟团”同款臭屁醋吧！

觅食指南（点击查看大图）

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来源｜佛山新闻网

编辑｜何楚楚审校｜王雪、曹欣仪监制｜闵莘图文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除

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